綠豆

綠豆

雜糧─豆類

綠豆含有豐富的無機盬和維生素，在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，達到清熱解暑的效果。

營養含量，每100公克

熱量 (kcal) 347
脂肪 1.2 g
飽和脂肪 0.3 g
多元不飽和脂肪 0.4 g
單元不飽和脂肪 0.2 g
膽固醇 0 mg
鈉 15 mg
鉀 1,246 mg
碳水化合物 63 g
膳食纖維 16 g
食糖 7 g
蛋白質 24 g

維生素A	114 IU	維生素C	4.8 mg
鈣	132 mg	鐵	6.7 mg
維生素D	0 IU	維生素B6	0.4 mg
維生素B12	0 µg	鎂	189 mg

減肥：綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖，所提供的能量值比其他谷物低，對於肥胖者和糖尿病有輔助治療的效果。

降脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中三酰甘油水解達到降血脂的功效。從而可以防治冠心病、心絞痛。綠豆中所含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，二者競爭酯化酶，使之不能酯化，因此減少腸道對於膽固醇的吸收，從而使人體內血清膽固醇的含量降低。

抗過敏：據臨床實驗研究，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療尋麻疹。

護肝：綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，又可減少蛋白分解，從而保護腎臟。

飲食宜忌

宜：老少皆宜，四季皆可。適合肥胖者、糖尿病患者、中暑者。

忌：脾胃虛弱的人不宜多吃。不宜煮的過爛，以免有機酸和維生素遭到破壞。服藥特別是溫補藥時忌食綠豆食品以免降低藥效。未煮爛綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。

搭配政策 寧夏夜市推五福臨門振興抵用券

搭配政策 寧夏夜市推五福臨門振興抵用券
2020-06-03 01:58 中央社 / 台北2日電行政院

行政院今天宣布推出「振興三倍券」方案，7月15日登場。台北寧夏夜市則推「五福臨門─振興抵用券」，理事長林定國說，會搭配政策同時推出夜市抵用券，還有加碼與抽獎。

行政院長蘇貞昌今天宣布推出「振興三倍券」刺激消費，每人支付1000元換3000元三倍券，從7月1日起預購紙本券或綁定數位券消費方式，只要今年12月31日前出生者都可以領。

台北寧夏夜市則推「五福臨門─振興抵用券」，夜市觀光協會理事長林定國接受電話訪問表示，為搭配政府「振興三倍券」政策，夜市也推抵用券，還有加碼、抽獎等。

他說，加碼部分，像付3000元可享用價值3500元的菜色，限量100桌；個人在夜市消費累積滿3000元，可獲500元環保提鍋，限量100名；5人同行在夜市指定店家消費滿1000元，可獲100元現金抵用券或同等100元伴手禮，限量1000份等，此外，有消費就能抽獎，最大獎是1輛Gogoro機車。

他指出，武漢肺炎疫情過後，夜市希望能提振買氣，得知政府推「振興三倍券」，即和夜市攤商、店家討論後，決定推「五福臨門─振興抵用券」，讓消費者獲得更多優惠，呼籲民眾取得「振興三倍券」後，歡迎到寧夏夜市吃美食消費。

#寧夏夜市 #振興三倍券