買菜不是婆媽的權利！濱江市場出招開發年輕人市場

新頭殼newtalk | 張嘉哲

台北市報導
發布 2018.02.11 | 19:30

臺北市長柯文哲至濱江市場向店家民眾拜年。 圖：台北市政府/提供

誰說只有婆婆媽媽可以買菜！台北市濱江市場為了鼓勵年輕人買菜、逛街，從9日開始至15日展開熱鬧的年貨大街活動，主題以「你不知道過年的力量」吸引年輕人重視過年意義，試圖開發年輕人買菜的市場，另外還特別邀請到在地義大利餐館外籍主廚以在地新鮮食材入菜，今(11)日台北市長柯文哲也到場參與活動並發送狗年發財金感謝攤商的辛勞。

榮濱商店街觀光協會理事長黃馨慧提到，榮濱最自豪的就是高CP值食材，希望讓小資的年輕人也能無負擔採購，這次特別邀請在地義大利餐館主廚丁威廉，以在地食材搭配義式調味，一改傳統年菜的重口味，創作屬於異國情調的輕食料理，吸引時下注重健康養身的年輕人關注，讓過年期間吃得沒負擔，健康過好年。柯文哲提到，濱江市場販售的種類有五百多種，不論是生鮮漁貨、蔬果或熟食乾貨一應俱全，有美食之都的封號，即使外帶年菜方便，過年這個時節期望大家能到這裡自己挑選食材，用手作料理傳遞年節溫度。

榮濱商店街觀光協會理事長陳威遠看台北年貨買氣 單價變低了

陳威遠看台北年貨買氣　單價變低了 http://www.CRNTT.tw 2019-01-31 16:15:26 榮濱商店街觀光協會理事長陳威遠。（中評社　鄭羿菲攝）

中評社台北1月31日電（記者　鄭羿菲）無黨籍台北市長柯文哲31日早上到台北市榮濱年貨街向攤商與採買年貨的民眾拜早年，趕辦年貨的民眾一早就塞滿了榮濱商圈的馬路，榮濱商圈還特地從29日封街到2月4日，方便民眾採買年貨。台北市榮濱商店街觀光協會理事長陳威遠接受中評社訪問時表示，商圈在年節多販賣一些熟食年菜，今年的買氣跟去年差不多，而採買單價則稍減一些。 　　榮濱商圈以生鮮食材為特色，從漁貨、鮮脆果蔬、百貨乾貨，熟食美味等都一應俱全，素有“星級飯店廚房”的美譽，範圍囊括了台北農產運銷公司、台北漁產運銷公司、五常街攤販集中場、榮星攤販集中場等，販售商品種類更多達五百餘種，只要來到榮濱，一次就能購足年節祭拜的生鮮貢品！ 　　走在榮濱商圈路上，前前後後都是採買年貨的民眾，雖不到擁擠，但也可以感受到民眾採買的氣氛踴躍，而店家也都擺出傳統春節常吃的烏魚子、佛跳牆、鹹豬肉、乾貨、瓜類糖果等供民眾採買，有的店家也掛起年節吊飾、書墨春聯販賣。 　　陳威遠接受中評社訪問時表示，民眾來榮濱商圈通常是來買生鮮東西為主，因為我們這邊在地有農產、漁產公司，攤商、店家每天也都會從基隆運來最新鮮的海產，所以這邊有最新鮮的漁產，而肉類不管是安格斯牛肉、雞肉、豬肉通通都有。人潮部分人滿多的，常常民眾會塞車，而在年節多販賣一些熟食年菜，如佛跳牆、蘿蔔糕等。 　　被問到買氣如何？陳威遠說，今年的買氣跟去年差不多，而採買單價則稍減一些。一位不願具名的乾貨攤商嘆道，來逛街、採買的人氣確實滿熱鬧的，但與去年相比，民眾購買年貨的單價卻比較低，大家都在講是年金改革的原因，他希望政策能改一改。

小麥蓮子燉豬蹄

小麥蓮子燉豬蹄

材料：

小麥仁	20g
蓮子	25g
豬蹄	一個
豬瘦肉	100g
生薑	100g
葱白	適量

做法：

1.          小麥、蓮子洗淨，稍浸泡。豬蹄洗淨，切成小塊，豬肉洗淨，切小塊。

2.          將小麥、蓮子、豬蹄、豬肉、薑、葱放進鍋內，和水燉3小時。

3.          食用時加入適量食盬即可。

成人的營養素建議攝取量

成人的營養素建議攝取量

營養素	身高		體重(2)		熱量				蛋白質(3)		鈣		磷		鐵(4)		碘		微生素A(5)				維生素D(6)	維生素E(7)		維生素Ｂ1		維生素Ｂ2		菸鹼素(8)		維生素Ｂ 6		維生素Ｂ 12	葉酸(9)	維生素Ｃ
單位	公分		公斤		大卡				公克		毫克		毫克		毫克		微克		微克		國際單位		微克	毫克		毫克		毫克		毫克		毫克		微克	微克	毫克
年齡(1)	(cm)		(kg)		(kcal)				(g)		(mg)		(mg)		(mg)		(μg)		(μg R.E)		(I.U.)		(μg)	(mg α-T.E.)		(mg)		(mg)		(mg N.E.)		(mg)		(μg)	(μg)	(mg)
	男	女	男	女	男		女		男	女	男	女	男	女	男	女	男	女	男	女	男	女		男	女	男	女	男	女	男	女	男	女
20歲～	170	158	62	52	輕(10)	220	輕	1800	65	55	800	700	800	700	10	15	110	90	500	500	5000	4200	5	12	10	1.1	0.9	1.2	1	15	12	1.6	1.4	2	200	55
					中	2450	中	2000									125	100								1.2	1	1.3	1.1	16	13
					重	2850	重	2350									145	120								1.4	1.2	1.6	1.3	19	16
					重極重	3300	重極重	2650									165	135								1.7	1.3	1.8	1.8	22	17
25歲～	170	158	62	52	輕	2100	輕	1700	65	55	600	600	600	600	10	15	105	85	600	500	5000	4200	5	12	10	1.1	0.9	1.2	0.9	14	11	1.6	1.4	2	200	60
					中	2350	中	1900									120	95								1.2	1	1.3	1	16	13
					重	2750	重	2200									140	110								1.4	1.1	1.5	1.2	18	15
					重極重	3100	重極重	2500									155	125								1.6	1.3	1.7	1.4	20	17
35歲～	167	156	64	54	輕	2100	輕	1200	65	55	600	600	600	600	10	15	105	85	600	500	5000	4200	5	12	10	1.1	0.9	1.2	0.9	14	11	1.6	1.4	2	200	60
					中	2350	中	1900									120	95								1.2	1	1.3	1	16	13
					重	2750	重	2200									140	110								1.4	1.1	1.5	1.2	18	15
					重極重	3160	重極重	2500									155	125								1.6	1.3	1.7	1.4	20	17
55歲～	165	152	63	54	輕	2050	輕	1650	65	55	600	600	600	600	10	10	105	85	600	500	5000	4200	5	12	10	1	0.8	1.1	0.9	14	11	1.6	1.4	2	200	60
					中	2250	中	1850									115	95								1.1	0.9	1.2	1	15	12
					重	2650	重	2150									135	110								1.3	1.1	1.3	1.2	17	14
70歲～	162	150	58	52	輕	1800	輕	1600	65	55	600	600	600	600	10	10	90	80	600	500	5000	4200	5	12	10	0.9	0.8	1	0.9	12	11	1.6	1.4	2	200	60
					中	2000	中	1800									100	90								1	0.9	1.1	1	13	12

　註： (資料來源:行政院衛生署)

1.    年齡係以足歲計算。

2.    油脂熱量以不超過總熱量的30%為宜。

3.    動物性蛋白質的比率一歲以下的嬰兒以佔2/3以上為宜。

4.    日常國人膳食中鐵質攝取量不足以彌補孕婦懷孕分娩失血及泌損失，建議當懷孕第三期至分娩後二個月，每日另以鐵鹽供給30mg之鐵質。

5.    R.E即視網醇當量；IU國際單位。１ μgRE＝１ μｇ視網醇＝６μｇ β胡蘿蔔素

6.    維生素D係以維生素D3為計量標準 。１μｇ＝40 IU的維生素D3

7.    α-T.E.即生育醇當量。 1mg α-T.E.＝1mg α-生育醇

8.    N.E.即菸鹼酸當量。 菸鹼素包括菸鹼酸及菸鹼醯胺以菸鹼素當量表示之。
１mg NE =１mg NE菸鹼素＝ 60mg 色胺酸

9.    葉酸係指食物以酵素處理後行微生物定量分析所得之總葉酸量。

10. 輕、中、重、極重，表示工作勞動量之程度。