茼蒿

茼蒿

 

蔬菜─莖葉類

茼蒿的莖和葉可以同食，有特殊的香味，鮮香脆嫰，一般營養成份無所不備，它的形狀類似菊花，所以又稱為菊花菜。

 

每百克中含有能量86千卡，蛋白質1.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.9克，膳食纖維1.2克，維生素A 252微克，維生素B10.04毫克，維生素B20.09毫克，維生素B60.13克，葉酸190微克，維生素C18毫克，鈣73毫克，磷36毫克，鈉220毫克，鉀220毫克，鎂20毫克，鐵2.5毫克，鋅0.35毫克，硒0.6微克。

 

美化肌膚：如果想要擁有美麗的肌膚，就要多吃茼蒿，因為它能改善肌膚。

 

養心：茼蒿具有四種強化心臟的成份。胡蘿蔔素、食物纖維、維生素C、還有香味。

 

整腸健胃：茼蒿的香味對於自律神經可以發揮作用，促進腸胃蠕動。尤其是因內臟功能降低而引起的肌膚粗糙問題最有效。

 

去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素、葉綠素，具有去除膽固醇的功效。

 

降壓：茼蒿含有豐富的鉀，能將鹽份運出體外，對於患有高血壓的人來說，可說是最好的蔬菜。

 

飲食宜忌

宜：適宜高血壓患者、腦力勞動人士和骨折患者。茼蒿對於慢性腸胃病和習慣性便秘具有一定食療作用。宜於兒童和貧血患者食用。

忌：茼蒿氣濁、上火，一次不要吃太多。胃虛泄瀉的人應忌食。