小麥

小麥

雜糧─穀物類

小麥的原產地為波斯（現今伊朗），已有二千多年歷史，小麥可以做成麵包、餅、醬油，也可以做成麵粉。

每百克中含有能量1397千卡，蛋白質11.9克，脂肪1.3克，碳水化合物75.2克，膳食纖維10.8克，維生素A 11微克，維生素B10.24毫克，維生素B0.07毫克，維生素B60.05克，葉酸0.7微克，維生素C0毫克，鈣34毫克，磷352毫克，鉀289毫克，鎂4毫克，鐵0毫克，鋅2.33毫克，硒4.05微克。

養心除煩：麵粉含有蛋白質、鈣和鐵。還有維生素B1,B2,E，具有恢復體力、防止精神恍惚的作用。

健腸護肝：經常食用麵粉能強健內臟和腸胃，非常適合容易拉肚子的人。更年期婦女食用未經製的小麥，可以緩解更年期綜合症。

補益營養：小麥做成麵粉時去除的小麥胚芽和外皮稱為麩皮，內含鐵、鋅、銅、錳等礦物質和豐富的食物纖維，具有消除便秘的營養素。

防癌：經常食用小麥可以降低雌激素，預防乳腺癌。其豐富的營養也具有防止大腸癌的功效。

飲食宜忌

宜：一般人均可食用，適合心血不足、失眠多夢、心悸不安者。患有腳氣病、末稍神經炎者也適合食用小麥粉。

忌：不宜和漢椒（芸香科植物花椒、青椒的果皮，一種中藥）、蘿蔔一起食用。

台北市商圈表列

行政分區	商圈名稱	行政分區	商圈名稱
北投區	1.新北投溫泉(商圈) 2.行義路溫泉美食(商圈) 3.石牌捷運(商圈)	萬華區	1.艋舺(商圈) 2.艋舺夜市(商圈) 3.西門町(商圈) 4.和平西路鳥鋪聚集區
士林區	1.士林捷運站周邊 2.士林觀光夜市(商圈) 3.天母(商圈) 4.承德路中古汽車(商圈)	中正區	1.愛國東路婚紗(商圈) 2.沅陵街(商圈) 3.中華路影音(商圈) 4.北門相機(商圈) 5.重慶南路書店(商圈) 6.南昌家具(商圈) 7.大光華(商圈) 8.臺大公館(商圈) 9.南陽(商圈)
大同區	1.朝陽服飾材料(商圈) 2.迪化街(商圈) 3.後站(商圈) 4.華陰街(商圈) 5.大龍峒(商圈) 6.臺北大橋頭延三(商圈) 7.寧夏夜市(商圈) 8.圓山(商圈)	中山區	1.晴光(商圈) 2.四平陽光(商圈) 3.中山北路婚紗(商圈) 4.晶華酒店、欣欣百貨 周邊 5.條通(商圈) 6.中山捷運站周邊 7.吉林路美食 8.中山國中捷運站周邊 9.民族濱江汽車 10.大直(商圈)
南港區	1.南港車站CITYLINK周邊 2.中國信託金融園區	松山區	1.民權水族聚集區 2.南京復興捷運站周邊 3.民生社區周邊
內湖區	1.東湖哈拉影城周邊 2.內湖量販店區 3.內湖737(商圈) 4.西湖(商圈)	文山區	1.景美夜市周邊 2.貓空(商圈) 3.萬芳醫院捷運站周邊
信義區	1.吳興街(商圈) 2.五分埔(商圈) 3.信義計畫區百貨 4.永春捷運站周邊	大安區	1.東區(商圈) 2.永康(商圈) 3.建國南路藝品古玩 4.龍泉(商圈) 5.文昌家具(商圈)

寧夏夜市美食介紹

洋葱

洋葱

蔬菜─根莖類

洋葱含有多種微量元素，營養豐富，在二十世紀初期傳入中國，隨後種植範圍不斷擴大，目前雲南和屏東盛產。

每百克中含有能量161千卡，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9.0克，膳食纖維0.9克，維生素A 3微克，維生素B10.03毫克，維生素B20.03毫克，維生素B60.16克，葉酸16微克，維生素C8毫克，鈣24毫克，磷39毫克，鉀147毫克，鎂15毫克，鐵0.6毫克，鋅0.23毫克，硒0.92微克。

祛風散寒：洋葱含有豐富的營養，其氣味辛辣，具有祛風散寒的作用。洋葱辛辣的氣味來自於洋葱鱗莖和葉子中所含的物質。具有殺菌能力，可以抗寒，抑制感冒病毒。

理氣和胃：洋蔥辛辣的氣味能刺激胃、腸及消化道分泌，增進食欲，促進消化，而且洋蔥不含脂肪，還可以降低膽固醇，是一種良好的治療消化不良、食欲不振的蔬菜。

調理氣血：洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度的作用，可以降血壓、預防血栓的形成。因此高血壓、高血脂和心腦血管疾病者宜吃洋蔥。

補充鈣質：洋蔥中含有很多微量元素，尤其是所含的鈣質，能提高人體骨密度，有助於防止骨質疏鬆。硒元素則具有抗衰老作用。

飲食宜忌

宜：適合與豬肝、豬肉或雞蛋搭配食用，具有很好的營養和保健效果。適合高血壓、高血脂患者食用、適合動脈硬化、糖尿病患者食用、適合急慢性腸炎和消化不良患者食用。

忌：每次不宜食用過多，否則易引起視線不清和發熱。患有胃病、皮胃病的人應少吃。

無薪假直逼1.5萬人 1周暴增6262人竹科增10倍

無薪假直逼1.5萬人 1周暴增6262人竹科增10倍
2020-04-16 13:56 聯合晚報 / 記者葉卉軒／台北報導新冠肺炎疫情衝擊，實施無薪假勞工續創八年新高。圖為上班族排隊等待進入公司。 記者曾學仁／攝影

勞動部公布截至昨天為止，我國實施無薪假的企業達588家、影響勞工1萬4821人，一周暴增220家、6262人，增速持續加快，無薪假人數續創八年新高。住宿餐飲業是重災區，人數和家數都增加最多，旅行社也是主要慘業之一，且新冠肺炎所引發的無薪假風暴，也掃到了新竹科學園區，一周以來人數暴增10倍。

此外，各縣市無薪假狀況仍以雙北占大宗，合計6727人，占總數45%左右。其中，台北市162家、4390人，新北市137家、2337人，台南市50家、1537人，桃園市40家、1054人，高雄45家、783人，台中市21家、444人。

值得注意的是，科學園區無薪假人數這次也有明顯變化，其中新竹科學園區的家數和實施無薪假人數都暴增，達7家、704人，人數較上周激增10倍。另外，中部科學園區則為2家、179人，但南部科學園區則沒有無薪假情形。


製造業斷鏈衝擊 已開始浮現

勞動部勞動條件及就業平等司副司長黃維琛指出，沒有觀光客，住宿餐飲業和旅行社放無薪假的情形可以想見，而此次新竹科學園區的無薪假激增，代表的是製造業供應鏈斷鏈的衝擊已經開始浮現。

黃維琛表示，現在不是談數字高低的時候，自4月起勞動部改為每周公布最新無薪假數據，是為了讓通報的事實呈現出來，最重要的還是必須要找到那些需要幫助的人。


多數未逾3個月 每月5-8天無薪假

勞動部表示，這一周新增220家，人數新增6262人，無薪假人數達1萬4821人，多數事業單位的實施人數在50人以下，實施期間多數未超過三個月，實施方式多為每月休5日至8日無薪假。

根據勞動部統計顯示，服務業中，以住宿餐飲業暴升有150家、4495人實施無薪假最多，批發零售業則有135家、2101人，包括旅行社在內的支援服務業則有82家、1069人，藝術、娛樂及休閒服務業有15家、917人實施無薪假，製造業則有92家、4874人。

勞動部表示，無薪假勞工可以申請薪資補貼，或是參加充電再出發計畫補助，但前提是企業必須向地方政府通報，以免影響勞工權益。

【4大商圈倒店潮1】4大商圈田野調查出爐 商家：6月倒店潮會更恐怖

【4大商圈倒店潮1】4大商圈田野調查出爐　商家：6月倒店潮會更恐怖

CP name

鏡週刊

 

Reporter

鏡週刊

Upload Date & Time

發布時間 2020年4月14日08:12

Update Date & Time

更新時間 2020年4月14日08:12

受疫情衝擊，台北市各大商圈人潮不再，本刊走訪以國際觀光客為主的商圈進行調查，包括西門、東區、士林夜市在內的3大熱門商圈，在觀光客歸零、本土消費急遽消退下，已爆發嚴重倒店潮，不但待租店面數量大增，不少店家也設下停損點，若夏天疫情還無法控制，恐怕只能苦撐到6月，屆時將會爆發第二波倒店潮。

上週平日午後，記者走出北市西門捷運站六號出口，站在漢中、峨嵋街口的圓環向外看去，路上僅剩小貓兩三隻，放眼遙望，街道空曠冷清。「以前是人擠到完全看不出去，有時甚至連地面都看不到。」西門商圈發展促進會理事長劉家鑫嘆了口氣搖頭說。

受疫情衝擊，備受國際觀光客喜好的台北市西門商圈首當其衝，過往西門商圈每天有近10萬來客數，其中9成是國際觀光客，如今每天只剩些許本地人行走其間，很多店面拉下鐵門、貼上招租的海報。

疫情當前，不少業者趁人潮冷清的時候進行整修、裝潢。

然而，疫情掀起的商圈倒店潮，並非獨襲西門。本刊委請「屋比房屋比價平台」對北市西門、士林夜市、東區、永康等四大商圈進行調查，發現自一月疫情爆發後，西門、東區、士林夜市待租店數的水龍頭彷彿被人打開，呈現逐月增加，與去年12月相比，如今待租增幅全衝上20％左右；如果跟去年同期相比，最熱門的西門待租店數更大增39％，先前就已受到陸客減少影響的士林夜市、東區也分別增加28％與27％。

同在捷運板南線上，與西門站相隔六站的東區商圈沒落多時，去年在北市府「忠孝東區振興計畫」帶動下，短短半年內就吸引86家新店進駐；眼看翻身有望，沒想到卻碰上疫情，讓好不容易止跌的店面空置率再度攀升。

本刊實地走訪發現，位於統領百貨後方不少店家雖開門營業，門口卻已掛起紅底黑字的招租廣告。

人滿為患時，從漢中、峨嵋街口的圓環四周根本無法看穿，如今卻可清楚看見捷運西門站的六號出口。

位於敦化南路一段巷內的韓國精品服飾店，門口就貼著大大的「租」字，女店員無奈地表示，最近1個月每天開門都在燒錢，實在撐不下去才決定關店，「房東雖降租金，但有時一連4、5天沒客人，業績常常掛蛋，根本不夠付房租。」「其實，這裡的服飾店都一樣虧錢，我還聽說後面幾條巷子有不少人都快收了。」

以觀光客為主的士林夜市也好不到哪裡，4、5年前華燈初上的士林夜市每晚都人滿為患，如今卻相當慘澹，「像大南路廟口附近，平均都有六十多攤傳統小吃聚集，狀況好的時候，想正常走路都很困難，可是現在連晚上用餐尖峰時間，摩托車都可以直接騎過去。」士林夜市商圈聯合會理事長蘇文山形容。

一位在士林夜市入口處擺服飾攤的老闆則向本刊表示，自己的極限是苦撐到6月，若情況沒有好轉，就會果斷出場，「大家都說只要天氣一熱，病毒存活時間會變短，端午節（6月25日）是一個節氣，照道理講，疫情應該要控制下來才是，否則麻煩就大了。我們每個月還有租金要繳，不可能一直虧錢，無限制地租下去。」

三大商圈的生意如失速列車般下滑，相對來說，靠在地人潮支撐的永康商圈影響不大，4月的待租店數38間，比去年同期的66間還少，屋比趨勢研究中心總監陳傑鳴分析，主要是近年東區、師大商圈先後爆發倒店潮，不少商家遷移到永康商圈所致。

「疫情還是有影響啦，有些店家會暫停營業，像大來小館在永康商圈有3家店，現在是金華店休息，永康、麗水店繼續營業，另外像思慕昔芒果冰，也是麗水店先暫停營業，永康店繼續開，省一點人事成本。」他說。

疫情當前，人潮增加與否對商圈都是兩難，一方面要擔心病毒在當地擴散，另一方面又害怕生意做不下去，不過，李慶隆認為，一切總會雨過天晴，屆時各大商圈將雨露均沾，「既然這次台灣防疫工作那麼成功，世界也因此看見台灣了，相信等到全球疫情過去，一定很多人對台灣會產生好奇心，我相信，來的人只會比以往更多，大家的生意只會更好。」

木瓜

木瓜

水果─鮮果類

木瓜果肉厚食、味道甜美、香氣濃郁、營養豐富。有百益之果、水果之皇、萬夀瓜的美稱，是嶺南四大名果之一。

每百克中含有能量119千卡，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7.0克，膳食纖維0.8克，維生素A 145微克，維生素B10.02毫克，維生素B20.02毫克，維生素B60.01克，葉酸44微克，維生素C43毫克，鈣17毫克，磷12毫克，鉀18毫克，鎂9毫克，鐵0.2毫克，鋅0.25毫克，硒1.8微克。

健脾潤肺：木瓜具有很高的食療價值，它所特有的木瓜酵素，能夠幫助消化蛋白質，促進人體對食物的消化和吸收，從而有健脾消食、清心潤肺的效果。

殺蟲抗疼痛：木瓜所蘊含的木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗寄生蟲的作用，除此之外木瓜碱還有緩解痙攣疼痛的功用。

增強抵抗力：木瓜中含有大量的水份、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素以及多種人體所必須的氨基酸，能夠充分補充人體的養份，增強身體抵抗疾病的能力。

其他：木瓜中還含有凝乳酶，具有通乳的作用。木瓜也可防治腎炎、便秘，能促進人體的新陳代謝和抗衰老，同時還有護膚養顏的功效。

飲食宜忌

宜：一般人均可食用，適合慢性萎縮性胃炎、消化不良、肥胖患。適合風濕筋骨痛、跌打扭挫傷。適合缺奶的產婦。

忌：孕婦和過敏體質的人應慎食；不宜和海螺、蝦搭配食用，否則會引起腹疼、頭暈或食物中毒。

菠菜

菠菜

蔬菜─莖葉類

茭白荀原產於波斯，2000年前就已經開始栽培，在647年左右傳入我國唐朝。菠菜中含有的鐵元素是所有蔬菜中最高的，可以用來預防貧血。

每百克中含有能量99千卡，蛋白質2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物4.5克，膳食纖維1.7克，維生素A 487微克，維生素B0.04毫克，維生素B20.11毫克，維生素B60.30克，葉酸110微克，維生素C32毫克，鈣66毫克，磷47毫克，鉀311毫克，鎂58毫克，鐵2.9毫克，鋅0.85毫克，硒0.97微克。

補充鐵質：植物中所含的鐵質被稱為非血紅素鐵，與動物中所含的血紅素鐵相比較，具有吸收率不高的缺點。因此，要促進鐵元素的吸收就必須同時攝取蛋白質、檸檬酸、維生素C。而菠菜中就含有能提升鐵質吸收的維生素C，只要搭配蛋白質就可提高吸收率。

抗衰老：菠菜中的β胡蘿蔔素的含量在所有蔬菜中排第二位，屬於脂溶性維生素，因此要攝取到養份就必須與油脂或含油脂的食品一起攝取。此外，它與維生素C和維生素E組合成的營養組合，能延緩衰老。

抵抗疾病：常吃菠菜，可以使人體維持正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲、抵抗傳染病，預防口角潰瘍、口唇炎、舌炎、皮炎，促進兒童生長。

飲食宜忌

宜：菠菜軟滑易消化，適合老幼病弱者食用。電腦工作、愛美的人也應常吃菠菜。糖尿病人吃菠菜有利於血糖保持穩定。適合高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙及過敏者食用。

忌：不可與韭菜一起食用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜一起食用，易引發心痛。不可與牛肉一起食用，易發熱動火。

不到一年！士林2間麥當勞歇業 天母西店仍死寂慘黑

不到一年！士林2間麥當勞歇業 天母西店仍死寂慘黑
14:022020/04/03
中時電子報
游定剛 、影音、 陳科廷
不到一年！士林2間麥當勞歇業 天母西店仍死寂慘黑



在地經營超過30逾年，士林天母西路麥當勞，去年六月底吹熄燈號，天母人哀嚎。豈料，北市劍潭捷運旁麥當勞驚傳3月底歇業，也令在地人錯愕。一旁士林夜市近年因外國觀光客大銳減、許多商家不敵漲租潮紛紛退租，假日人潮、生意慘淡，商家感嘆「從沒看過這樣。」

位於台北市劍潭捷運站旁，僅經營七年麥當勞承德三門市三月底驚傳歇業。《中時電子報》記者(2日)實際走訪，發現店面招牌已撤下、店內設備環境也全數淨空。業者則簡短回應表示「整體商業評估考量。」

詢問附近商家私下透露「平常生意很好，突然歇業很驚訝，可能房租很貴撐不下去。」附近居民表示「現在路過才看到，生意上多少受疫情影響。」而地方粉絲團網友一遍哀嚎「昨天經過發現不見超錯愕」、「也太突然了」、「又少一個買吃的地方」、「以後宵夜要去哪裡吃啊？」


位於士林區天母西路上，在地經營超過30年麥當勞，蘊藏許多當地人記憶，儼然成象徵地標，去年六月也是無預警熄燈號，當時還舉辦熄燈儀式，吸引千人到場淚送。歇業近一年時間，記者現場直擊，不見承租者，大門依舊緊閉、店內一遍漆黑死寂，店門口則是貼上招租廣告。


景氣大不如前，許多店家不敵漲租潮頻退租，台北市許多名店接連熄燈號，而士林地區不到一年2間麥當勞拉下鐵門。加上近日疫情嚴峻，短時間無法落幕，歇業潮恐怕還沒有結束。

茭白荀

茭白荀

蔬菜─莖葉類

茭白荀原產於中國大陸，可食用部分是地下嫩莖，味道甘美，和蓴菜、鱸魚並稱為江南三大名菜。

每百克中含有能量95千卡，蛋白質1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物5.9克，膳食纖維1.9克，維生素A 5微克，維生素B0.02毫克，維生素B20.03毫克，維生素B60.08克，葉酸43微克，維生素C5毫克，鈣4毫克，磷36毫克，鉀209毫克，鎂8毫克，鐵0.4毫克，鋅0.33毫克，硒0.06微克。

健體強身：茭白荀中含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體所需的多種營養物質，具有健壯機體的作用。

解酒毒：茭白荀的根味甘、大寒、無毒。可清熱通便，除煩解酒，其中含有豐富的解酒維生素，對於解除酒毒有很好的效果，治酒醉不醒。

營養豐富：茭白荀不僅味道鮮美，而且其所蘊含的有機氮素以氨基酸狀態存在，能為人體提供硫元素，也很容易為人體所吸收。除此之外，茭白荀還含有多種礦物質，營養價值較高。

利尿止渴：茭白荀甘寒，性滑而利，因此有利尿祛水的作用。同時對四肢浮腫、小便不利等症有較好的輔助治療效果。另外，茭白中所含有的豐富維生素，能清署解煩止渴，非常適宜夏季食用。

飲食宜忌

宜：一般人均可食用，適宜高血壓、黃疸肝炎患者食用。適宜酒精中毒的患者食用，適宜產後乳汁缺少的婦女食用。

忌：茭白荀中含有較多的草酸，因此患有心臟病、尿路結石或尿中草酸結晶較多的人不宜多食。茭白荀與豆腐同食易形成結石。

劍潭捷運站旁麥當勞無預警歇業 士林夜市人潮少8成

劍潭捷運站旁麥當勞無預警歇業 士林夜市人潮少8成
2020-04-01 00:11 聯合報 / 記者張世杰／台北報導疫情位於劍潭捷運站的麥當勞承德三門市，日前無預警貼出歇業公告，前天已開始搬運店內物品。圖／臉書社團「我是士林人＆我是北投人」提供

30年歷史的台北市天母麥當勞，去年吹熄燈號，讓天母人哀號，如今靠近劍潭捷運站的麥當勞，昨天也無預警歇業，令在地人錯愕，一旁的士林夜市受疫情衝擊，觀光客、國人大幅銳減，人潮砍了近8成，就連周末也相當冷清，商圈感嘆從未見如此景象。

位於劍潭捷運站的麥當勞承德三門市，昨天傳出最後1天營業，在臉書地方社團掀起不小騷動，許多民眾惋惜，直呼少了消夜好去處；麥當勞則簡短回應，基於整體商業考量，承德三門市於3月31日起結束營業。

知名餐飲業者突然離場，鄰近一旁的士林夜市因疫情衝擊也慘兮兮，不少店家選擇歇業、拉下鐵門，招租公告一張張貼，空蕩蕩的大街照片，讓不少在地人驚呆。


士林夜市 現在摩托車都能騎進去

各大商圈受疫情衝擊，數次榮登網友票選必逛排行榜的士林夜市，如今相當冷清，人潮少近8成。圖／臉書社團「我是士林人＆我是北投人」提供

「從沒看過這麼嚴重」士林老街商圈繁榮促進會理事長蘇文山坦言，人潮僅剩1、2成，如果碰上下雨天，街上幾乎沒人，平常晚上6點時，夜市巷弄連走路都很困難，現在竟然能騎摩托車進去，就可想見多冷清。

蘇文山表示，仰賴觀光客的店家，大多已收掉歇業，像劍潭捷運站斜對面的「日藥本舖」，店面月租金150萬，疫情剛開始就直接歇業、不玩了，很多腳底按摩店及伴手禮店也陣亡，上月有房東選擇降店租1、2成，陪業者撐過疫情。

台北市產發局表示，目前承租市有房地者，從3月起至5月，全面減租50%，並會視疫情狀況再延長。